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A Table
Die Kunst des Schnörkellosen
Das Essen zu teilen, zu Neudeutsch «Shared Plates», ist in der Gastronomie ziemlich angesagt. Erstaunlicherweise… »
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Artikel zu: "Menu"
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A Table
Ein Abstecher ins Neuland
Das eigentlich vorgesehene Lokal für das geplante Muttertagsessen ist bereits ausgebucht. Die Wahl fällt deshalb eher… »
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A Table
Sich überraschen lassen wird belohnt
Italienisch mutet das Oval des Stadtplatzes von Le Landeron an. Schmale Fassaden, rot oder weiss verputzt, reihen sich… »
Spital
Hirslanden-Team kocht sich in den Final
Alle zwei Jahre führt der Schweizerische Verband der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie (SVG) zusammen mit dem… »
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A Table
Leckeres vom schüchternen Koch
Trommelrhythmen und Schlachtrufe hallen durch das Dorf, als wir am Samstagabend in Diessbach ankommen. «Ganz schön was… »
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Kulinarik
Die Psychologie der Speisekarte
Speisekarten sind angeblich die Visitenkarten der Restaurants – und beinahe eine Wissenschaft für sich. Was überlegen… »
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Rezept der Woche
Pilzsuppe
Das perfekte Gericht, wenn es draussen herbstlich wird. »
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Buchtipps
Essen für und mit allen Sinnen
Frische Kräuter, Ingwer, Kokosmilch, Chili. Danach schmeckt es, wenn Pascale Naessens gekocht hat. »
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Rezept der Woche
Rote Birnen zu Mohn-Parfait
Ein exotisches, wohlschmeckendes Herbstgericht. »
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Rezepte
Orecchiette mit Broccoli-Pesto
Ein geschmackvolles Pastagericht. »