Das BT erzählt die Geschichten der Métairies und bietet einen Einblick ins Leben der Sennen.
200 Jahre alt ist das Restaurant Fédéral, die letzten 35 Jahren war es geschlossen. Teilweise bemalt mit einer Technik aus der Renaissance und eingerichtet mit Möbeln, so alt wie das Restaurant selber, ist es nun wieder offen. »
200 Rinder versorgen die Hirten auf der Métairie Murten, das ist ein Chasseral-Rekord. Diese Alp ist die einzige in der Region, die nur zu Fuss oder mit dem Velo erreicht werden kann. Das verleiht diesem versteckten Ort einen besonderen Reiz. »
Wenn es im Seeland heiss ist und sich auf dem Chasseral viele Leute tummeln, bietet sich ein Besuch der Métairie de la Grande Maison auf dem Mont Sujet an: Rund um die Alp ist es still, einsam und kühl. Das geniessen auch zwei sehr freundliche Schweine. »
Wer mit Marcel Bühler spricht, merkt rasch: Der Senn und Métairie-Besitzer lieb die Einzigartigkeit seiner Chasseralalp. Doch ist seine Métairie Bois Raiguel tatsächli so speziell, wie er behauptet? »
Die Familie Bühler besitzt am Chasseral ein Métairien-Imperium. Vier davon gehören Familienmitgliedern, darunter auch die Métairie de Nidau. Eine Alp, die lieblich ist – und eine finstere Seite hat. »
Kühe, Rinder, ein Stier, Schafe, Pferde und Hühner tummeln sich rund um die Sennerei im Hochtal auf der Nordseite des Chasserals. Vor vier Jahren hat die Familie Krähenbühl die Métairie übernommen und ihr einen eigenen Stempel aufgedrückt. »
Auf der Nordseite der Chasseral-Krete liegt die 468-jährige Métairie d‘Aarberg mitten im Naturschutzgebiet. Wie kommt die Sennerei, die der Gemeinde Villiers gehört, zu ihrem Namen? Und was beobachten die Sennen während der Sömmerung der Gustis? »
