- Dossier
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Scheiben Butter-Toasts
- 1 Handvoll frische Himbeeren
- 240 g Ricotta
- 2 Eier
- 4 EL Milch
- 4 EL Butter
- 2 EL Öl
- Ahornsirup
- Puderzucker
Zubereitung: Ricotta nach Belieben mit Puderzucker süssen. Himbeeren waschen. Die Toast-Scheiben dick mit dem gesüssten Ricotta bestreichen. Eine der bestrichenen Toast-Scheiben mit Himbeeren belegen und mit der anderen Scheibe abdecken. Ei und Milch in einer flachen Schale vermischen und den gefüllten Toast von beiden Seiten darin baden. Jede Seite sollte circa eine Minute in der Mischung liegen, um sich richtig vollzusaugen. Öl in der Pfanne erhitzen, Butter dazugeben und beides Vermischen. Den gefüllten Toast von beiden Seiten braten, bis er goldbraun ist – insgesamt circa fünf Minuten. Aus der Pfanne nehmen, diagonal halbieren, mit Ahornsirup beträufeln und mit Puderzucker und Himbeeren garniert servieren. mm
